12月底，趁著藝放券到期前，跟好友相約西門町看電影，看完電影後我們前往位於昆明街的特色火鍋店 ~ 食焱廠吃晚餐。
食焱廠位在昆明街上，滿好找的。
食焱廠的湯底有多種口味可選，創意感十足。
食焱廠的布置以實驗室為發想，感覺滿有趣的。
食焱廠是採一人一鍋用餐，防疫期間，個人鍋就是最好的選擇。
食焱廠不收服務費，而是採固定一鍋加 20 元清潔費，感覺這樣的收費模式越來越普遍了。
另外現場掃 QR Code 加入 Ocard 會員，會贈送松阪豬一份。
點好餐，準備拿飲料跟醬料。
食焱廠的飲料種類不多，烏梅汁還不錯喝。
醬料的盛裝方式也很特別。
回到座位，服務人員陸續將餐點送上，我們今天是 3 人用餐，點的分別是剝皮辣椒雞鍋、北海道昆布鍋、台灣石頭鍋。
先上桌的是好友點的剝皮辣椒雞鍋。
我們一致認為剝皮辣椒雞鍋的湯頭最為濃郁好喝，雞肉也不會乾柴，整體來說滿不錯的。
再來是北海道昆布鍋，這鍋的湯頭偏淡，搭配的牛肉又偏瘦，所以吃起來口感比較乾硬、不討喜，雖然價位較低，但是我們都不是很愛。
最後是我的台灣石頭鍋。
這裡的石頭鍋是有真正拌炒的，這就要先加分。
搭配石頭鍋的肉品是梅花豬。
不知道是不是想讓客人感受原味肉片跟預炒過肉片的不同口感，這裡的肉品只有先炒一半，我想如果想要全部下鍋炒，事先知會一下服務員應該就可以了。
炒過肉品的湯頭口感比較濃郁但也比較偏油。
跟昆布鍋湯頭相比，我個人還是比較喜歡濃郁點的口感。
我們 3 個人選的副餐都不一樣。
加入會員送的炙燒松阪豬，因為切得比較薄，所以吃起來口感偏軟，比較沒有厚切的 Q 勁。
跟松坂豬相比，我更偏好梅花豬一點。
這次用餐有 2 件小插曲，讓我對店家比較有一正一負的感受。
一是我菜盤裡的青菜上沾附了泥土，明顯是清洗不夠導致的。
向店家反映之後，店家表示應該是因為太忙所以沒有注意到，跟我們致歉後，補上一個大份的青菜盤表示歉意。
這個部分食焱廠沒有硬ㄠ，立刻補償、安撫客人，我覺得這個危機處理的反應不錯。
二是因我朋友是當月壽星，所以會員 APP 上有出現壽星生日好禮，內容是寫 ( 壽星憑本券消費送療癒甜點 +6 人同行送黑鑽草蝦拼盤 ) ，好友拿券想兌換 " 療癒甜點 " 時，店家表示這個要 6 人同行才有送，但兌換券的語意明明是消費送甜點， 6 人同行 + 送草蝦拼盤 ，如果是 6 人同行才有送甜點，那是不是應該要改寫為 (6 人同行送甜點 + 草蝦拼盤 ) 呢 ???
雖說生日禮是店家心意，店家也保有修改內容的權力，但註解清楚以免引起不滿也是必要的阿 !
行銷活動的目的本也是為了增加客戶的黏著度，希望客人以後多多上門，有主顧客回流，才是店家的生存之道，為了甜點流失客戶真的是怎樣都不划算的。
心得總結：
在西門町這個美食的一級戰區裡，新店要生存下來是不太容易的。
新開的食焱廠除了餐點設計頗有創意之外，湯頭不錯、價位不貴，算是有走出自己的風格， C/P 值滿可以的一家店。
目前加入會員有送松阪豬，也是很不錯的收集會員方式。
但可惜的是因為生日禮的處理方式讓好友對於店家的印象打了折扣，倒不是因為甜點非吃不可，而是明顯店家的說明不夠完整，讓人有種硬ㄠ的感覺，我只能說為了一份甜點而失去一個客人，店家應該要好好的打下算盤吧 !
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