莆田是一間來自新加坡的中餐廳。
莆田在新加坡連續七年榮獲米其林一星，在香港連續10年榮獲必比登推薦，現如今在台灣也有分店，衝著這傲人的經歷，讓我一發現就想來去朝聖一番。
莆田目前在台灣有3家分店，這次我們前往的是台北忠孝SOGO店，不過這裡只經營到2025.11.18，再過一段時間，它們就要搬到大巨蛋了。
莆田SOGO店的裝潢頗具有南洋風味，這氛圍我滿喜歡的。
服務員帶位後，立刻送上一壺洋甘菊柚子綠茶，這茶香氣四溢又好喝，獲得了我們一致好評。
邊喝茶，邊來看看菜單，莆田的菜色有套餐也可以單點，這裡的的菜色都各有風格，讓人每道都想嚐上一口阿!
由於我們這次是6人用餐，所以我們點選六人饗宴。
接下來看看，我們的套餐內容：
首先上桌的是前菜~蝦苗嫩紫菜
這紫菜很濕潤，味道酸中帶甜，很開胃的一道前菜。
再來也是開胃菜的~蒜鮮花蛤
這花蛤是冷的，調味也是帶點酸味，也滿好吃的。
吃完開胃菜，熱菜陸續上桌。
金絲麥片蝦
這麥片蝦作法是先將蝦炸至酥脆，再與金黃蛋絲、麥片、奶粉大火拌炒而成，從外觀上看起來很像避風塘的做法，吃起來卻是天差地別的不同。
這麥片蝦吃起來有甜甜地香味，尤其是上面的麥片，口感更是特別，這道我覺得美麥。
再來是琥珀脆皮雞
這個脆皮雞的外皮金黃，上面還覆蓋了不少蒜片，搭配著吃口感更豐富。
這個帶有花椒香氣的椒鹽，讓雞肉的美味更加提升。
鹹香不柴的脆皮雞我覺得很OK。
翡翠瑤柱粥
這粥的味道很鮮美，吃起來口感很綿密、順口，是很好喝的一道粥品。
重頭戲~糖醋松鼠魚，採用的是金目鱸魚，我就是被這道菜吸引，前來朝聖的。
店家介紹~這道松鼠魚是將魚去骨後，刻上十字花刀，撒上澱粉後油炸。
油炸後魚肉自然捲曲、蓬鬆，看起來很像松鼠的尾巴，所以有了松鼠魚這個可愛的菜名。
服務員讓我們拍完照後，貼心地幫我們剪成小塊，方便進食。
外酥內嫩的魚肉沾上酸酸甜甜的醬汁，真的是非常的美味好吃，這道菜是我們認為今天所有菜色的好吃排行榜第一名喔!
經典南煎肝
這煎肝有先以醬汁醃過，所以吃起來有醬香味，不過豬肝本身的味道並未去除，所以不習慣吃內臟的人這道可能不會很愛。
金銀上湯時蔬
這道時蔬是以高湯加上鹹蛋黃及皮蛋一起拌炒而成，雖然賣像不是很美，但吸附了高湯的青菜，吃起來口感層次豐富，拌飯吃很不錯喔!
外表簡單，做法卻不簡單ㄟ酥炒芋心。
這芋心是先蒸後炸再以醬汁慢炒，吃起來口感鬆軟，很是美味。
鮮饌砂鍋鱸魚煲
這魚湯看著濃郁但喝起來味道反而是清淡的。
這鱸魚吃起來軟嫩鮮美，湯品口感也很溫潤順口，是一道很適合長者的滋補湯品，愛美的女生也不容錯過喔!
偷飯賊~鮑魚青椒小炒肉。
這道小炒肉，風味鹹香，真的是好吃又下飯。
除了青椒跟肉片之外，這道小炒肉裡還加了小鮑魚，真有一種不惜成本也要好吃的FU啦~讚讚讚!
莆田荔枝肉
這個荔枝肉的調味酸酸甜甜的還不錯，但可惜麵衣有點過厚，影響了口感，有點可惜。
花甲芙蓉蛋
口感滑嫩的蒸蛋配上鹹香的醬汁，這道也是好吃的讓人停不下來，一口接一口的美味阿!
飯後甜湯 ~ 蓮子銀耳湯
這道甜湯甜度適中，相當好喝，木耳、紅棗、蓮子都是養顏聖品，這甜湯也很受歡迎。
混合檸檬跟金桔的酸柑汁，酸酸甜甜的解膩又好喝。
乎搭啦!
心得總結：
莆田蟬聯那麼多次的米其林，果真不是浪的虛名，無論是用餐環境或是餐點風味，莆田的表現都很不錯。
除此之外莆田的價位也不貴，這餐我跟好友們都吃得很滿意，所以等明年大巨蛋店開幕，我還要再約好友前往朝聖，喜歡美食的人兒，不要錯過莆田的美食喔!
謝謝分享