一天到晚在外面吃韓食的夫人我,今日想來試試自己能不能做出不錯吃ㄟ部隊鍋 & 韓式泡菜炒飯 !

 

我們先來介紹米其琳食堂的工作人員 ~

Chef :琳琳夫人

拍照小幫手:比爾

 

 

接著來看我們今日部隊鍋準備的食材內容:

 

泡菜、辛拉麵、午餐肉、青江菜、鮮香菇、豆腐、杏鮑菇、金針菇、玉米筍、德式香腸、青蔥、辣椒醬 等,喜歡年糕、海鮮或是肉類的人也可以加喔 !

 

先把鮮香菇、豆腐、杏鮑菇、金針菇、玉米筍、德式香腸、午餐肉放入 ! 

 

加入清水煮至水滾 ! 

 

水滾後再放入泡菜、辣椒醬,調出適當的辣味 ! 

 

最後再加上辛拉麵 ! 

 

再次水滾後就完成了 ! 

 

PS. 如果熱狗腸跟午餐肉喜歡較脆或札實口感的人,建議晚點再放入 !

 

 

煮完部隊鍋,再來就是韓式泡菜炒飯,一樣先看材料的準備:

 

泡菜、午餐肉、韓式海苔、韓式香油、白飯、青蔥 !

 

PS.

 

  1. 我買的這種海苔,香油及鹽分都很夠,所以炒飯裡不需要再加鹽也很夠鹹歐!

  2. 如果買不到這種海苔,買市售比較大片的海苔也可,先隔著袋子把海苔揉碎後再撒入即可!

  3. 如果買不到韓式香油,海苔多加一點也可以,因為海苔本身就有香油了!

  4. 白飯一定要用現煮的吃起來才會Q彈,用隔夜飯煮會太乾喔!

一開始先放少許油加熱,將午餐肉丁拌炒至微焦 !

 

午餐肉丁好後,加入白飯拌炒 !

 

 

加入白飯後至起鍋,都要用大火炒喔 !

 

白飯加入後,再加入海苔炒勻 !

 

海苔加入後,淋上韓式香油繼續炒 !

 

 

邊拌邊炒後,慢慢鍋巴會出現喔! 

 

海苔、香油炒勻後,再加入泡菜調味 !

 

 

起鍋前再加入青蔥 !

 

青蔥微微翻炒即完成 !

 

將將 ~ 超好吃 韓式泡菜炒飯 上菜囉 !

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心得總結:

 

部隊鍋 可能是我用的鍋子太深,所以加了水之後,食材會東奔西跑,賣相比較不好,下次應該買專用鍋來煮應該會更好。

 

韓式泡菜炒飯 記得要用現煮的飯炒,否則隔夜飯較沒有水分,吃起來真的是會太乾喔 ! 

 

 

 

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