發源自中部的洪瑞珍餅店，這幾年國內、國外的擴店速度，真的是咻咻的飛快。
講到洪瑞珍，直接想到的就是古早味的招牌火腿三明治，而我看到的新據點，感覺也都是以三明治為主，其實本店還有賣其他的餅類，也可以網購捏 !
最近看到網路消息，洪瑞珍到三重插旗，所以找了個下班時間，來去買個三明治回家孝敬阿母。 ( 其實是自己想吃 
)
洪瑞珍的三重新店位在正義北路 232 號，就在正義北路跟雙園街口，非常好找。
營業時間為 08:00~21:00
三重的洪瑞珍是屬於新的概念店，店內空間較大，裝潢簡潔時尚，有提供座位區。
比起內用，現場外帶的客人還是比較多，我到的時候前面排了不少人。
洪瑞珍的三明治有好幾種口味，看起來都很美麥。
外帶搭配飲品可以折 10 元。
也有三明治搭配飲料的 set 可以選。
由於客人很多，排到我的時候已經陸續有些口味賣完，所以要買要早喔 !
服務員有提醒，三明治離開冷藏不要超過 30 分鐘。
吃三明治前先放室溫 15 分鐘讓麵包恢復柔軟度會更好吃。
三明治上有品名跟賞味期限。
我今天買了滿漢、招牌火腿跟草莓 3 種。
洪瑞珍的三明治真的是很柔嫩好吃，火腿跟蛋黃醬的搭配真的是一絕。
雖然我不是很敢吃起司，但這草莓醬巧妙的掩飾起司的味道，並融合起司的些許鹹味，讓整個味道很 match ，讓我覺得意外的好吃，這個我推推 ! 
因為洪瑞珍的三明治離開冷藏不能超過 30 分鐘，所以之前我不曾買回家過。
現在洪瑞珍已經在三重展店，購買很方便，這次買三明治回家，阿母吃得很滿意，我也覺得美麥，所以我可以速速的再去買，喜歡三明治的冰友也速速手刀吧 ! 
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