琳琳夫人 림림부인

在炎熱的夏天，吃冰絕對是必要的人生小確幸。

在東門市場內有一間帶點日本味的小冰店 ~ 金雞母，它的創意冰品有多層次的口味變化，讓人驚艷。

金雞母冰品店不大，座位不多。

坐在窗戶區吃冰，感覺別有一番風味。

翻看 Menu，都是很少見的創意冰品，當然價位也不算低喔 !

這次好友點的是 ~ 春暖大花玫瑰冰 Organic rose $120

( 有機玫瑰花醬 + 紅麴客家湯圓 + 鐵觀音茶凍 + 萬丹紅豆 + 初鹿煉乳 )

這道玫瑰花冰吃起來有玫瑰花香，清甜的風味，口感很舒爽，店家囑咐冰吃到一半之後，再淋上煉乳。

這道冰品吃到中間，紅豆漸漸顯現，這時淋上煉乳，紅豆牛奶的口感出現，跟一開始吃的花香風味有明顯的區別，老闆真的是很有巧思。

我點的是燒冰紅茶 Fire Black Tea $180

( 特製炙燒布蕾 + 百年茶莊紅茶 + 鐵觀音茶凍 + 白玉珍珠 + 檸檬醬 )

這道冰品一上桌，老闆先拿噴槍將布蕾上的糖燒至焦化。

當焦糖出現，這冰品才算完成。

老闆指導先將焦糖戳破，讓焦糖布蕾跟淋上紅茶糖漿的冰品合為一體，這冰吃起來意外的不會過甜，香香甜甜的焦糖布蕾冰 ~ 好好吃 !   

一樣的，當冰吃到一半時，將浸在檸檬醬中的白玉珍珠加入，這時冰品的口感從香甜風格變身為酸甜的檸檬風味，這種口感的變化真的讓人覺得好驚艷，真是讚讚讚 !     

心得總結：

金雞母的冰品風格真的是層次豐富、變化多，吃膩一般冰品的人真的可以來這裡朝聖一下，好好味的呦 !