搭乘淡水輕軌玩耍的那日，結束淡水的行程後我們前往中和，來到同行友人住處附近吃一間開幕不久ㄟ蘇記嘀兜雞作為今日的完美ending 。
由於先前不管在大陸或是台灣吃到的豬肚雞都是湯鮮味美，所以我對蘇記的胡椒豬肚雞也是充滿期待。
豬肚雞食記：
蘇記嘀兜雞的座椅跟一般薑母鴨店差不多，都是高度偏低的圓桌 + 小板凳，據說高度偏低的桌子是為了方便上菜，避免滾湯熱鍋傾倒燙到客人。
牆上貼有豬肚雞的食用順序供客人參考。
來到蘇記嘀兜雞有打卡的話有贈送肉盤或啤酒喔 !
選好座位、點好湯底後，接著到自助區選擇火鍋料。
對照盤子的顏色就可以知道菜盤價位。
飲料也是先自取，最後一起結算。
選好料，醬料也要來調一下。
這裡有白飯跟雞油飯可以點，我個人覺得這帶有甜味的雞油飯不是我的菜，所以點白飯即可。
過了一會兒，主角胡椒豬肚雞上桌。
熱滾滾的豬肚雞湯感覺湯色偏淡，跟我之前吃的有點不太一樣。
趁著湯滾，我們陸續放下火鍋料熬煮。
蘇記嘀兜雞湯底的雞肉跟豬肚還不錯，蔬菜新鮮度還可以，但肉片的口感則是不太理想。
湯不夠的話可以自行加湯，這裡的湯有分有調味跟無調味 2 種。
加完湯如果覺得胡椒味變淡，桌上有胡椒粉供客人自行添加。
心得總結：
蘇記嘀兜雞湯頭的胡椒香氣雖有但味道不夠濃郁，整體口感太偏淡，跟我期待的鮮香濃郁的豬肚雞湯頗有差距。
再者豬肚雞吃的重點就在湯頭，胡椒跟雞肉、豬肚搭配的比例每一家店都有各自鮮明的風格，而蘇記讓客人這樣沒有規章的調整，我每一次加湯後調出來的味道都不一樣，實在無法明確蘇記的味道，所以蘇記的豬肚雞絕不會是未來我吃豬肚雞的首選。
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