先前在網路上發現，在美食店越來越多的大稻埕有一間裝潢很具懷舊風的本鼎堂麻辣鍋，它主打中藥熬煮、可以喝的麻辣湯頗吸引我。
本鼎堂位在台北市大同區南京西路 277 號 1 樓，距離捷運北門站最近。
營業時間：11:30~15:00 / 17:00~22:00 ( 周二公休 )
本鼎堂復古的外觀跟大稻埕的風貌超搭。
走進店內，木製的櫥櫃、窗櫺，無一不是懷舊風格，感覺得出來店家對於裝潢風格很用心。
除了溫馨的用餐氛圍之外，環境也整理得非常潔淨，這裡的用餐環境很舒適喔 !
餐具也是古早味 !
本鼎堂的二樓除了洗手間外，另有包廂式的座位區。
參觀完環境後來看看菜單。
本鼎堂的低消是每人400元，每人的湯底費110元，用餐時間為90分鐘。
本鼎堂的湯底有漢方麻辣湯、干貝蔬果湯、奶油牛奶湯 .. 等 3 種選擇，換鴛鴦鍋不加價。
餐點的部分則是採用單點的方式，另有多種拼盤可以選擇。
點完餐，服務員陸續送上草本茶及小菜。
本鼎堂的草本茶裡面放入了甜菊葉，所以茶喝起來會有自然的甜味，解膩也解辣。
本鼎堂自製的美味小菜是可以免費續點的。
接著湯底上桌。
服務員說：因為考量到有些客人不吃牛，所以本鼎堂的麻辣湯沒有使用牛油，因此湯底不燥熱，吃完不會口渴想喝水，也比較不上火 !
以下就來看看我們這次點了那些好料。
帶點辣味的回春飯還滿好吃的!
鮮度很夠的蔬菜拼盤
菇類拼盤
個頭不小的手工新竹燕餃皮薄、內餡飽滿又扎實，我覺得很好吃，這個推推 ! 
手工明太子魚滑
因為明太子的關係，這個魚滑多了脆感之外，自身就有鹹度，不沾醬也很夠味的說，這個我也喜歡。 
這個麻辣滷大腸頭我覺得口感不錯，但並不辣喔 !
黃金牛肉四重奏 包含了霜降、翼板、板腱、牛五花等 4 種肉品，我跟好友都覺得翼板牛肉最嫩口、好吃。
口感厚實ㄟ生豆皮
蛋餃
茼蒿
本鼎堂的中藥麻辣湯喝起來很順口，干貝蔬果湯很鮮甜，喝完湯也不會一直覺得很口渴，湯頭真的很不錯ㄋㄟ !
2 個人吃了一桌，超過癮 !
心得總結：
這餐我們 2 個人吃了約 2 千元，比起吃到飽的麻辣鍋雖然貴了一點，但本鼎堂提供的食材除了鮮度很夠之外，燕餃、魚滑 … 等食材品質都比一般餐廳供應的好了許多，肉品的品質也很不錯，我覺得算是物有所值。
誠如服務員說的，本鼎堂的麻辣湯好喝不死鹹，喝完不會口乾舌燥，我跟好友都喝了好幾碗，真的是美麥，喜歡吃麻辣鍋的朋友可以來這裡試試看喔 !
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