砂鍋粥是俺很喜歡的一道潮汕美食，那綿密的粥底吃起來入口即化，在冬天吃尤其的暖胃又暖心。
一般吃砂鍋粥我通常會先想到板橋的六必居，但是不得不說六必居太夯，實在很難訂的啦!
最近有人開團約吃中山區的富鼎砂鍋粥，愛喝粥的我怎能錯過，一定要跟來去踩點，希望未來能夠多一家喝粥的好店。
富鼎砂鍋粥
地址：台北市中山區南京東路一段44號1樓
營業時間：11:00~14:00 / 17:00~22:00
(每周一公休，國定假日除外)
富鼎砂鍋粥的座位不多。
除了一般座位之外還有包廂，不過因為包廂有基消要求，所以我們原本是8位分2桌訂位，不過店家很貼心，最後還是安排了包廂給我們，真的是很感謝捏!
跟六必居一樣，為了節省等待時間，在訂位時，店家都會要求我們先將粥品點好。
根據我的吃粥經驗，粥品不要點料太多的品項，這樣粥裡的沙蝦香味才不會被淹蓋喔!
粥品之外當然少不了要有熱炒的陪襯，點熱炒之前可以參考一下TOP10的推薦。
以下就是我們這次的用餐內容：
首先上桌的就是粥品，我們訂的是最單純的干貝粥。
粥裡有滿滿的沙蝦，味道真的是超香的。
墨魚丸也不少。
富鼎的粥熬煮得的也是很香濃綿密，味道絕對不輸六必居喔!
接著熱炒上桌，這道皮蛋地瓜葉很鮮嫩好吃。
金沙藤椒鮮就是以避風塘炒蟹的做法製作，只是將螃蟹變成海鮮，但一樣好吃。
海鮮搭上炸過的蒜末真的是超美味的啦，這道我推推!
蔥爆松坂肉
Q中帶嫩的松阪豬加上爆香的大蔥，真的是很下飯。
宮保嗆雙鮮
這道宮保嗆雙鮮的內容主要有鮮蝦跟魷魚，由於辣度頗高，不嗜辣的人兒不建議點喔!
乾煸四季豆的作法很多元，這道乾煸四季豆是以肉末爆炒，鹹香的風味絕對會讓人一口接一口，這道我也很愛。
椒鹽牛小排
醃到入味的牛小排搭上清甜的洋蔥跟微辣的黑胡椒，整體風味超合拍，這道也很受歡迎。
跟前幾道相較，這金沙豆腐的味道偏淡，鹹蛋的風味沒有展現出來，所以有點失色，這道感覺可以不用點!
吻仔魚煎蛋
香香嫩嫩的煎蛋剖開後可以看到不少吻仔魚，感覺營養滿分。
豆酥扁鱈
這個豆酥扁鱈上桌的時候，裡面的白菇跟魚肉感覺還是生的，所以我們讓底下的酒精燈煮了一會兒才吃，但即便如此，魚肉感覺還是沒有熟透，加上豆酥又整個偏硬，所以這道吃起來口感不是很理想，我覺得不優。
心得總結：
富鼎砂鍋粥的粥品，味道以及配料跟六必居很相似，我覺得好吃，值得推薦。
至於熱炒的部分我就覺得有點弱，不是每道菜都很OK，或許下次有機會再訪，可以試試其他的菜色，看看是不是有其他值得一吃的菜色。
謝謝分享